La beauté des outardes, également connue sous le nom de «vacillement» et «valet», appartient à l'ordre des grues. Cet oiseau mesure entre 65 et 80 cm de long et a un plumage gris-sable avec des taches sombres, une crête sur la tête et un «collier» de plumes blanches et noires sur le cou. On le trouve dans les déserts et les semi-déserts. L'oiseau est prudent, court et vole bien, mais n'est généralement pas élevé au-dessus du sol. L’outarde doit son nom à la manière caractéristique de courir, se précipitant d’un côté à l’autre. La plupart des tourbillons sont des oiseaux migrateurs. Ils nichent par paires séparées. 2-3 œufs sont pondus dans un trou au sol. Seule la femelle incube et conduit les poussins. Ils se nourrissent de bulbes, de pousses de plantes, d'insectes et de reptiles. Ils ne boivent pas d'eau mais se contentent de l'humidité contenue dans les aliments. Wobble est depuis longtemps un objet de chasse. De ce fait, son nombre a aujourd'hui fortement diminué, entraînant la disparition de l'espèce. La chasse par oscillation est interdite.
La Fondation internationale pour la protection de la beauté des outardes (IFHC) a été créée en 2006 par ordre du cheikh Mohammed bin Zayed Al Nahyan, prince héritier d'Abou Dhabi. L'objectif principal du fonds est la protection et la restauration de cette espèce d'oiseau dans la nature. L’IFHC regroupe des organisations telles que le Centre national de recherche aviaire des Émirats arabes unis, le Centre Emirat pour le développement et la conservation de la vie sauvage au Maroc, les Centres de nidification de la outarde noire et de la beauté nommés après Sheikh Khalifa au Kazakhstan et à Abou Dhabi (EAU).
